monogliserida
Monogliserida ialah bahan tambahan berasaskan lemak sebagai pengemulsi. Mengandungi 900 kalori per 100g dan sering digunakan untuk memperbaiki tekstur.
Tentang
Monogliserida ialah lemak pengemulsi yang dibuat daripada gliserol dan satu asid lemak, dan biasa digunakan dalam makanan diproses untuk memperbaiki tekstur, kestabilan, dan jangka hayat simpan. Ia mempunyai sedikit atau tiada rasa yang ketara dan biasanya terdapat dalam barangan bakar, marjerin, ais krim, dan snek berbungkus.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
900 kcal
45% DV
Jumlah Lemak
100.0g
100% DV
Vitamin D25.0g
Vitamin K45.0g
Tiamina (B1)30.0g
Jumlah Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Resipi dengan monogliserida (1)
