ਮੋਨੋਗਲਿਸਰਾਈਡ
ਮੋਨੋਗਲਿਸਰਾਈਡ ਚਰਬੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਖਾਦ ਐਡੀਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 900 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਬਣਾਵਟ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰੇ
ਮੋਨੋਗਲਿਸਰਾਈਡ ਗਲਿਸਰੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਇਮਲਸੀਫਾਇੰਗ ਚਰਬੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਵਟ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਸੁਧਾਰਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਭਗ ਨਾ ਕੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
900 kcal
45% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
100.0g
100% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D25.0g
ਵਿਟਾਮਿਨ K45.0g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)30.0g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
0.0g
0% DV
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
0.0g
0% DV
ਮੋਨੋਗਲਿਸਰਾਈਡ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (1)
