monoglycéride

À propos

Les monoglycérides sont des matières grasses émulsifiantes fabriquées à partir de glycérol et d’un acide gras. On les utilise couramment dans les aliments transformés pour améliorer la texture, la stabilité et la conservation. Ils ont peu ou pas de saveur distincte et se trouvent généralement dans les produits de boulangerie, la margarine, la crème glacée et les snacks emballés.

Informations nutritionnelles

Pour 100 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal