monoglycerid
Monoglycerid är en fettbaserad livsmedelstillsats som används som emulgeringsmedel. Den ger 900 kalorier per 100 g och förbättrar ofta konsistensen.
Om
Monoglycerider är emulgerande fetter som består av glycerol och en fettsyra. De används ofta i processade livsmedel för att förbättra konsistens, stabilitet och hållbarhet. De har liten eller ingen tydlig smak och finns vanligtvis i bakverk, margarin, glass och förpackade snacks.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
900 kcal
45% DV
Totalt fett
100.0g
100% DV
Vitamin D25.0g
Vitamin K45.0g
Tiamin30.0g
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Recept med monoglycerid (1)
