моноглицерид

О блюде

Моноглицериды — это эмульгирующие жиры, состоящие из глицерина и одной жирной кислоты. Их часто используют в переработанных продуктах, чтобы улучшить текстуру, стабильность и срок хранения. У них почти нет собственного вкуса, и обычно они встречаются в выпечке, маргарине, мороженом и упакованных снеках.

Пищевая ценность

На 100 г

% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал