моноглицерид
Моноглицеридът е мастна хранителна добавка и емулгатор. Има 900 калории на 100 г и често се използва за подобряване на текстурата.
Относно
Моноглицеридите са емулгиращи мазнини, получени от глицерол и една мастна киселина, които често се използват в преработени храни за подобряване на текстурата, стабилността и трайността. Те имат слаб или никакъв отчетлив вкус и обикновено се срещат в печива, маргарин, сладолед и пакетирани закуски.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
900 kcal
45% DV
Общо мазнини
100.0g
100% DV
Витамин D25.0g
Витамин K45.0g
Тиамин (B1)30.0g
Общо въглехидрати
0.0g
0% DV
Протеин
0.0g
0% DV
Рецепти с моноглицерид (1)
