مونوگلیسرید
مونوگلیسرید یک افزودنی غذایی چرب و امولسیفایر است. در هر 100 گرم 900 کالری دارد و برای بهبود بافت در محصولات فرآوریشده به کار میرود.
درباره
مونوگلیسریدها چربیهای امولسیونکنندهای هستند که از گلیسرول و یک اسید چرب ساخته میشوند و معمولاً در غذاهای فرآوریشده برای بهبود بافت، پایداری و ماندگاری به کار میروند. آنها طعم مشخصی ندارند یا طعمشان بسیار کم است و معمولاً در محصولات نانوایی، مارگارین، بستنی و تنقلات بستهبندیشده یافت میشوند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
900 kcal
45% DV
کل چربی
100.0g
100% DV
ویتامین D25.0g
ویتامین K45.0g
تیامین (ویتامین B1)30.0g
کل کربوهیدرات
0.0g
0% DV
پروتئین
0.0g
0% DV
دستورهای غذایی با مونوگلیسرید (1)
