monoglicerídeo
Monoglicerídeo é um aditivo alimentar à base de gordura usado como emulsificante. Tem 900 calorias por 100 g e melhora a textura.
Sobre
Monoglicerídeos são gorduras emulsificantes feitas de glicerol e um ácido graxo, com uso comum em alimentos processados para melhorar textura, estabilidade e vida útil. Têm pouco ou nenhum sabor distinto e costumam aparecer em produtos de panificação, margarina, sorvete e snacks embalados.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
900 kcal
45% DV
Gordura total
100.0g
100% DV
Vitamina D25.0g
Vitamina K45.0g
Tiamina (B1)30.0g
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
0.0g
0% DV
Receitas com monoglicerídeo (1)
