monoglicerīds
Monoglicerīds ir tauku izcelsmes pārtikas piedeva-emulgators. Tas satur 900 kalorijas uz 100 g un uzlabo tekstūru pārstrādātos produktos.
Par
Monoglicerīdi ir emulģējoši tauki, ko veido glicerīns un viena taukskābe. Tos bieži izmanto pārstrādātos pārtikas produktos, lai uzlabotu tekstūru, stabilitāti un glabāšanas laiku. Tiem ir maz vai nav izteiktas garšas, un tie parasti sastopami maizes izstrādājumos, margarīnā, saldējumā un fasētās uzkodās.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
900 kcal
45% DV
Kopējais tauku daudzums
100.0g
100% DV
D vitamīns25.0g
K vitamīns45.0g
Tiamīns (B1)30.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
0.0g
0% DV
Olbaltumvielas
0.0g
0% DV
Receptes ar monoglicerīds (1)
