monoglicerid
Monoglicerid je aditiv na bazi masti koji služi kao emulgator. Ima 900 kalorija na 100 g i često poboljšava teksturu hrane.
O proizvodu
Monogliceridi su emulgujuće masti napravljene od glicerola i jedne masne kiseline. Često se koriste u prerađenoj hrani da poboljšaju teksturu, stabilnost i rok trajanja. Imaju malo ili nimalo izražen ukus i obično se nalaze u pekarskim proizvodima, margarinu, sladoledu i upakovanim grickalicama.
Nutritivne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal
Kalorije
900 kcal
45% DV
Ukupne masti
100.0g
100% DV
Vitamin D25.0g
Vitamin K45.0g
Tiamin (B1)30.0g
Ukupni ugljeni hidrati
0.0g
0% DV
Proteini
0.0g
0% DV
Recepti sa sastojkom monoglicerid (1)
