מונוגליצריד
מונוגליצריד הוא תוסף מזון שומני המשמש כחומר מתחלב. יש בו 900 קלוריות ל-100 גרם, והוא מסייע לשפר מרקם במזונות מעובדים.
אודות
מונוגליצרידים הם שומנים מתחלבים המיוצרים מגליצרול ומחומצת שומן אחת, ומשמשים בדרך כלל במזונות מעובדים כדי לשפר מרקם, יציבות וחיי מדף. יש להם מעט מאוד טעם מובחן או שאין להם טעם כלל, ובדרך כלל מוצאים אותם במאפים, מרגרינה, גלידה וחטיפים ארוזים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
900 kcal
45% DV
סך השומן
100.0g
100% DV
ויטמין D25.0g
ויטמין K45.0g
תיאמין (ויטמין B1)30.0g
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
0.0g
0% DV
מתכונים עם מונוגליצריד (1)
