मोनोग्लिसराइड
मोनोग्लिसराइड हा चरबी-आधारित अन्नघटक आहे जो इमल्सिफायर म्हणून वापरतात. 100 ग्रॅममध्ये 900 कॅलरी असून तो पोत सुधारतो.
माहिती
मोनोग्लिसराइड्स हे ग्लिसरॉल आणि एका फॅटी अॅसिडपासून बनलेले इमल्सिफायिंग फॅट्स आहेत. प्रक्रिया केलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये पोत, स्थिरता आणि शेल्फ लाइफ सुधारण्यासाठी त्यांचा सामान्यतः वापर होतो. त्यांना ठळक अशी चव नसते आणि ते प्रामुख्याने बेकरी पदार्थ, मार्जरीन, आइस्क्रीम आणि पॅकेज्ड स्नॅक्समध्ये आढळतात.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
900 kcal
45% DV
एकूण मेद
100.0g
100% DV
व्हिटॅमिन D25.0g
व्हिटॅमिन K45.0g
थायामिन (B1)30.0g
एकूण कार्बोहायड्रेट
0.0g
0% DV
प्रथिने
0.0g
0% DV
मोनोग्लिसराइड असलेल्या पाककृती (1)
