monogliceryd
Monogliceryd to tłuszczowy dodatek do żywności używany jako emulgator. Ma 900 kcal na 100 g i często poprawia teksturę produktów.
O produkcie
Monoglicerydy to tłuszcze emulgujące zbudowane z glicerolu i jednego kwasu tłuszczowego, powszechnie stosowane w żywności przetworzonej, aby poprawić teksturę, stabilność i trwałość. Mają niewielki lub żaden wyraźny smak i zwykle występują w wypiekach, margarynie, lodach oraz pakowanych przekąskach.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
900 kcal
45% DV
Tłuszcz ogółem
100.0g
100% DV
Witamina D25.0g
Witamina K45.0g
Tiamina (B1)30.0g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
0.0g
0% DV
Przepisy z monogliceryd (1)
