monoglyceride
Monoglyceride is een vetgebaseerd voedingsadditief als emulgator. Het levert 900 calorieën per 100 g en verbetert vaak de textuur.
Over
Monoglyceriden zijn emulgerende vetten, gemaakt uit glycerol en één vetzuur. Ze worden vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen om textuur, stabiliteit en houdbaarheid te verbeteren. Ze hebben weinig tot geen uitgesproken smaak en komen meestal voor in bakwaren, margarine, ijs en verpakte snacks.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
900 kcal
45% DV
Totaal vet
100.0g
100% DV
Vitamine D25.0g
Vitamine K45.0g
Thiamine (B1)30.0g
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
0.0g
0% DV
Recepten met monoglyceride (1)
