μονογλυκερίδιο
Το μονογλυκερίδιο είναι λιπαρό πρόσθετο τροφίμων που δρα ως γαλακτωματοποιητής. Έχει 900 θερμίδες ανά 100g και βελτιώνει την υφή.
Σχετικά
Τα μονογλυκερίδια είναι γαλακτωματοποιητικά λιπαρά που παράγονται από γλυκερόλη και ένα λιπαρό οξύ και χρησιμοποιούνται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα για να βελτιώνουν την υφή, τη σταθερότητα και τη διάρκεια ζωής. Έχουν ελάχιστη έως καθόλου ιδιαίτερη γεύση και συνήθως βρίσκονται σε αρτοσκευάσματα, μαργαρίνη, παγωτό και συσκευασμένα σνακ.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
900 kcal
45% DV
Συνολικά λιπαρά
100.0g
100% DV
Βιταμίνη D25.0g
Βιταμίνη K45.0g
Θειαμίνη (Β1)30.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.0g
0% DV
Πρωτεΐνη
0.0g
0% DV
Συνταγές με μονογλυκερίδιο (1)
