monoglütseriid
Monoglütseriid on rasvapõhine toidulisand, mida kasutatakse emulgaatorina. See annab 900 kcal 100 g kohta ja parandab sageli tekstuuri.
Teave
Monoglütseriidid on emulgeerivad rasvad, mis on valmistatud glütseroolist ja ühest rasvhappest ning mida kasutatakse töödeldud toitudes sageli tekstuuri, stabiilsuse ja säilivusaja parandamiseks. Neil on vähe või üldse mitte eristatavat maitset ning neid leidub tavaliselt pagaritoodetes, margariinis, jäätises ja pakendatud suupistetes.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
900 kcal
45% DV
Rasvad kokku
100.0g
100% DV
D-vitamiin25.0g
K-vitamiin45.0g
tiamiin (B1-vitamiin)30.0g
Süsivesikud kokku
0.0g
0% DV
Valk
0.0g
0% DV
Retseptid koostisosaga monoglütseriid (1)
