mónóglýseríð
Mónóglýseríð er fitubundið aukefni sem virkar sem ýruefni. Það gefur 900 hitaeiningar á 100 g og bætir oft áferð.
Um
Mónóglýseríð eru fituefni með ýrandi eiginleika, gerð úr glýseróli og einni fitusýru. Þau eru algeng í unnum matvælum þar sem þau bæta áferð, stöðugleika og geymsluþol. Þau hafa lítið sem ekkert sérstakt bragð og finnast oft í bakkelsi, smjörlíki, ís og pökkuðu snakki.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
900 kcal
45% DV
Heildarfita
100.0g
100% DV
D-vítamín25.0g
K-vítamín45.0g
Þíamín (B1)30.0g
Heildarkolvetni
0.0g
0% DV
Prótein
0.0g
0% DV
Uppskriftir með mónóglýseríð (1)
