צ'יפס תפוחי אדמה בקערת הגשה
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 42 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
225 kcal
11% DV
סך השומן
14.7g
23% DV
שומן חד בלתי רווי6.8g
שומן רב בלתי רווי4.4g
שומן רווי3.1g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
22.5g
8% DV
סיבים תזונתיים1.8g
עמילן20.4g
סוכרים0.3g
חלבון
2.7g
5% DV
חלבון מן הצומח2.7g
אודות
קערה קטנה של צ'יפס תפוחי אדמה מלוח פשוט. זהו חטיף עתיר אנרגיה, שרוב הקלוריות בו מגיעות משומן ומעמילן, עם כמות מתונה של נתרן ומעט חלבון.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 10.0mg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 6% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.1mg | 7% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 7% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 19% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.5mcg | 5% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 12.0mcg | 3% | |
| ויטמין C | 5.0mg | 6% | |
| ויטמין E | 1.2mg | 8% | |
| ויטמין K | 7.0mcg | 6% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 10.0mg | 1% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 0.6mg | 3% | |
| מגנזיום | 25.0mg | 6% | |
| זרחן | 65.0mg | 9% | |
| אשלגן | 500.0mg | 11% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 250.0mg | 11% | |
| אבץ | 0.3mg | 3% |
צ'יפס תפוחי אדמה דק עם מלח ים
הקדמה
צ'יפס תפוחי האדמה הזה מבוסס על איפוק: טעם תפוח אדמה נקי, שבירה יבשה ופריכה, וסיומת מדויקת של מלח. הצלחת המנה טמונה בפריסה דקה ואחידה ובטיגון מוקפד, כך שכל פרוסה יוצאת זהובה-חיוורת, שבירה וקלה. כשהם מוגשים בפשטות, הם יסודיים ומדויקים.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: חטיף
מטבח או מקור: קלאסי
סוג מנה: פתיח או חטיף
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 42 g
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 8 דקות
זמן כולל: 18 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
מנדולינה או סכין חדה
סיר כבד או מטגן עמוק
מדחום
כף עכביש או כף מחוררת
מגבות נייר
קערת הגשה קטנה
מרכיבים
תפוח אדמה, קלוף ופרוס דק מאוד: 30 g
שמן צמחי: 12 g
מלח: 0.5 g
אופן ההכנה
הגשה וסידור
ערמו את הצ'יפס ברפיון בקערת הגשה קטנה, כך שהקצוות יישארו גלויים ושלמים. הגישו מיד, כשהמרקם בשיא הפריכות והניקיון שלו.
הערות מקצועיות
פריסה אחידה היא חיונית; חוסר עקביות יוצר צבע ומרקם לא אחידים. ייבוש יסודי של תפוח האדמה לפני הטיגון מונע התזות ומעודד פני שטח פריכים. יש להוסיף את המלח מיד, כשהצ'יפס עדיין נושא חום שיורי.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלב