バルサミコ酢
バルサミコ酢は、ぶどう果汁を熟成させた黒くて甘酸っぱい酢です。100gあたり88kcalで、サラダのドレッシングやグレーズに使えます。
概要
バルサミコ酢は、ぶどう果汁を原料にした黒くて甘酸っぱい酢で、熟成によって豊かで複雑な風味が生まれます。サラダのドレッシング、マリネ、グレーズによく使われ、野菜、肉、果物の仕上げにも適しています。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
88 kcal
4% DV
脂質
0.0g
0% DV
炭水化物
17.0g
6% DV
ビタミンB1215.0g
たんぱく質
0.5g
1% DV
植物性たんぱく質0.5g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビタミンB1 | 0.0mg | 1% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 1% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 27.0mg | 3% | |
| 銅 | 26.0mcg | 3% | |
| 鉄 | 0.7mg | 4% | |
| マグネシウム | 12.0mg | 3% | |
| リン | 19.0mg | 3% | |
| カリウム | 112.0mg | 2% | |
| セレン | 0.1mcg | 0% | |
| ナトリウム | 23.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
バルサミコ酢を使ったレシピ（1）
