vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est un vinaigre sombre et acidulé, idéal pour vinaigrettes et glaçages. Il apporte 88 calories pour 100 g.
À propos
Le vinaigre balsamique est un vinaigre sombre, acidulé et légèrement sucré, élaboré à partir de moût de raisin et vieilli pour développer une saveur riche et complexe. Il s’utilise couramment dans les vinaigrettes, les marinades, les glaçages, et pour finir des légumes, des viandes et des fruits.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
88 kcal
4% DV
Lipides totaux
0.0g
0% DV
Glucides totaux
17.0g
6% DV
Vitamine B1215.0g
Protéines
0.5g
1% DV
Protéines végétales0.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 27.0mg | 3% | |
| Cuivre | 26.0mcg | 3% | |
| Fer | 0.7mg | 4% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 19.0mg | 3% | |
| Potassium | 112.0mg | 2% | |
| Sélénium | 0.1mcg | 0% | |
| Sodium | 23.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec vinaigre balsamique (1)
