こんにゃく
こんにゃくは麺やゼリーに使う低カロリーの根菜食材です。100gあたり7kcalで、ほぼ脂質なしでかさ増しに役立ちます。
概要
こんにゃくは、こんにゃく芋から作られるでんぷん質の根菜食材で、グルコマンナンを多く含む粉や低カロリーの麺、ゼリー製品でよく知られています。味は非常に淡白で、とろみ付け、麺の代用品、または伝統的なアジア料理の材料として広く使われています。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
7 kcal
0% DV
脂質
0.0g
0% DV
炭水化物
2.7g
1% DV
葉酸2.6g
ビオチン0.1g
たんぱく質
0.2g
0% DV
植物性たんぱく質0.2g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビタミンB1 | 0.0mg | 1% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 1% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 43.0mg | 4% | |
| 鉄 | 0.4mg | 2% | |
| マグネシウム | 2.0mg | 0% | |
| リン | 5.0mg | 1% | |
| カリウム | 27.0mg | 1% | |
| ナトリウム | 5.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
こんにゃくを使ったレシピ（1）
