Konjak
Konjak ist eine kalorienarme Wurzelzutat für Nudeln und Gelees. Mit 7 Kalorien pro 100 g sorgt sie fast fettfrei für Volumen.
Über
Konjak ist ein stärkehaltiges Wurzelgemüse der Konjakpflanze und vor allem für sein glucomannanreiches Mehl sowie kalorienarme Nudeln und Geleeprodukte bekannt. Es hat einen sehr milden Geschmack und wird häufig als Verdickungsmittel, Nudelersatz oder in traditionellen asiatischen Gerichten verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
7 kcal
0% DV
Fett gesamt
0.0g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
2.7g
1% DV
Folat2.6g
Biotin0.1g
Protein
0.2g
0% DV
Pflanzliches Protein0.2g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 43.0mg | 4% | |
| Eisen | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Phosphor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 27.0mg | 1% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Rezepte mit Konjak (1)
