konjac
Le konjac est une racine peu calorique utilisée en nouilles et en gelées. Il apporte 7 calories pour 100 g et presque pas de lipides.
À propos
Le konjac est un légume-racine féculent issu de la plante de konjac, surtout connu pour sa farine riche en glucomannane et ses nouilles ou gelées peu caloriques. Son goût est très doux, et on l’utilise souvent comme épaississant, substitut aux nouilles ou dans des plats asiatiques traditionnels.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
7 kcal
0% DV
Lipides totaux
0.0g
0% DV
Glucides totaux
2.7g
1% DV
Folates (B9)2.6g
Biotine (B7)0.1g
Protéines
0.2g
0% DV
Protéines végétales0.2g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 43.0mg | 4% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 2.0mg | 0% | |
| Phosphore | 5.0mg | 1% | |
| Potassium | 27.0mg | 1% | |
| Sodium | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec konjac (1)
