konjac
El konjac es una raíz baja en calorías usada en fideos y gelatinas. Aporta 7 calorías por 100 g y destaca por su uso como espesante.
Acerca de
El konjac es una hortaliza de raíz rica en almidón procedente de la planta konjac, conocida sobre todo por su harina rica en glucomanano y por sus fideos o productos de gelatina bajos en calorías. Tiene un sabor muy suave y se usa habitualmente como espesante, sustituto de la pasta o en platos tradicionales asiáticos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
7 kcal
0% DV
Grasa total
0.0g
0% DV
Carbohidratos totales
2.7g
1% DV
Folato (B9)2.6g
Biotina (B7)0.1g
Proteína
0.2g
0% DV
Proteína vegetal0.2g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 43.0mg | 4% | |
| Hierro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 5.0mg | 1% | |
| Potasio | 27.0mg | 1% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con konjac (1)
