konjac
Il konjac è una radice ipocalorica usata per noodles e gelatine. Ha 7 calorie per 100 g e aggiunge volume con quasi zero grassi.
Informazioni
Il konjac è un ortaggio a radice ricco di amido della pianta del konjac, noto soprattutto per la sua farina ricca di glucomannano e per noodles o gelatine a basso contenuto calorico. Ha un sapore molto delicato e si usa spesso come addensante, sostituto della pasta o dei noodles, oppure nei piatti tradizionali asiatici.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
7 kcal
0% DV
Grassi totali
0.0g
0% DV
Carboidrati totali
2.7g
1% DV
Folato (B9)2.6g
Biotina (B7)0.1g
Proteine
0.2g
0% DV
Proteine vegetali0.2g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 43.0mg | 4% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fosforo | 5.0mg | 1% | |
| Potassio | 27.0mg | 1% | |
| Sodio | 5.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Ricette con konjac (1)
