ラム肉
ラム肉は若い羊の肉で、100gあたり294kcal。リンが豊富で、ロースト、チョップ、煮込みに幅広く使えます。
概要
ラム肉は若い羊の肉で、牛肉に比べるとやや野性味を感じることもある、濃厚でうま味のある風味が特徴です。ローストやグリル、蒸し煮によく使われるほか、シチュー、カレー、ケバブなどにも広く用いられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
294 kcal
15% DV
脂質
20.8g
32% DV
ビタミンD8.2g
ビタミンK8.8g
ビタミンB11.4g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
25.6g
51% DV
動物性たんぱく質25.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 90.0mg | 16% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 9% | |
| ビタミンB12 | 2.6mcg | 108% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 18% | |
| ナイアシン | 6.0mg | 38% | |
| パントテン酸 | 0.7mg | 14% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 8% | |
| 葉酸 | 18.0mcg | 5% | |
| ビタミンD | 0.1mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 1.5mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 11.0mg | 1% | |
| 銅 | 100.0mcg | 11% | |
| 鉄 | 1.8mg | 10% | |
| マグネシウム | 20.0mg | 5% | |
| リン | 180.0mg | 26% | |
| カリウム | 320.0mg | 7% | |
| セレン | 18.0mcg | 33% | |
| ナトリウム | 72.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 4.0mg | 36% |
ラム肉を使ったレシピ（2）
