cordero
El cordero es carne roja de oveja joven con 294 calorías por 100 g. Destaca por su fósforo y va bien en asados, chuletas y guisos.
Acerca de
El cordero es la carne de ovejas jóvenes, con un sabor intenso y sabroso que a menudo resulta ligeramente más fuerte que el de la ternera. Suele prepararse asado, a la parrilla, braseado o en guisos, curris y kebabs.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
294 kcal
15% DV
Grasa total
20.8g
32% DV
Vitamina D8.2g
Vitamina K8.8g
Tiamina (B1)1.4g
Carbohidratos totales
0.0g
0% DV
Proteína
25.6g
51% DV
Proteína animal25.6g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 9% | |
| Vitamina B12 | 2.6mcg | 108% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 6.0mg | 38% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 11.0mg | 1% | |
| Cobre | 100.0mcg | 11% | |
| Hierro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 180.0mg | 26% | |
| Potasio | 320.0mg | 7% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 72.0mg | 3% | |
| Zinc | 4.0mg | 36% |
Recetas con cordero (2)
Arroz basmati con cordero, anacardos, almendras, cebolla y aceite
510 kcal
Cordero a la plancha con puré de boniato, espinacas salteadas, yogur y almendras
620 kcal