xai
El xai és una carn vermella saborosa amb 294 calories per 100 g. Destaca pel fòsfor i va bé en rostits, costelles i guisats.
Sobre
El xai és la carn d'ovella jove, amb un gust ric i intens que sovint és lleugerament més fort que el de la vedella. Se sol rostir, fer a la graella o brasejar, i també s'utilitza en guisats, curri i broquetes.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
294 kcal
15% DV
Greix total
20.8g
32% DV
Vitamina D8.2g
Vitamina K8.8g
Tiamina (B1)1.4g
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
25.6g
51% DV
Proteïna animal25.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 90.0mg | 16% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 9% | |
| Vitamina B12 | 2.6mcg | 108% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 6.0mg | 38% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 11.0mg | 1% | |
| Coure | 100.0mcg | 11% | |
| Ferro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesi | 20.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 180.0mg | 26% | |
| Potassi | 320.0mg | 7% | |
| Seleni | 18.0mcg | 33% | |
| Sodi | 72.0mg | 3% | |
| Zinc | 4.0mg | 36% |
Receptes amb xai (2)
Arròs basmati amb xai, anacards, ametlles, ceba i oli
510 kcal
Xai a la planxa amb puré de moniato, espinacs saltats, iogurt i ametlles
620 kcal