ягнятина
Ягнятина — насичене червоне м’ясо: 294 калорії на 100 г. Вирізняється фосфором і добре підходить для запікання, відбивних і рагу.
Про страву
Ягнятина — це м’ясо молодих овець із насиченим, виразним смаком, який часто має легкі дичинні нотки порівняно з яловичиною. Її часто запікають, смажать на грилі, тушкують або використовують у рагу, карі та кебабах.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
294 kcal
15% DV
Усього жирів
20.8g
32% DV
Вітамін D8.2g
Вітамін K8.8g
Тіамін (B1)1.4g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
25.6g
51% DV
Тваринний білок25.6g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 90.0mg | 16% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 9% | |
| Вітамін B12 | 2.6mcg | 108% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Ніацин (B3) | 6.0mg | 38% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 8% | |
| Фолат (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Вітамін D | 0.1mcg | 1% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 1.5mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 11.0mg | 1% | |
| Мідь | 100.0mcg | 11% | |
| Залізо | 1.8mg | 10% | |
| Магній | 20.0mg | 5% | |
| Фосфор | 180.0mg | 26% | |
| Калій | 320.0mg | 7% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрій | 72.0mg | 3% | |
| Цинк | 4.0mg | 36% |
Рецепти з ягнятина (2)
Рис басматі з бараниною, кеш'ю, мигдалем, цибулею та олією
510 kcal
Обсмажена ягнятина з пюре з батату, припущеним шпинатом, йогуртом і мигдалем
620 kcal