মেষশাবকের মাংস
মেষশাবকের মাংস সমৃদ্ধ স্বাদের লাল মাংস; প্রতি ১০০ গ্রামে ২৯৪ ক্যালোরি। ফসফরাসের জন্য এটি আলাদা, আর রোস্ট, চপ ও স্ট্যুতে দারুণ মানায়।
সম্পর্কে
মেষশাবকের মাংস হলো অল্পবয়সী ভেড়ার মাংস। এর স্বাদ সমৃদ্ধ ও ঝালরসালো, যা গরুর মাংসের তুলনায় প্রায়ই সামান্য গেমি লাগে। এটি সাধারণত রোস্ট, গ্রিল বা ব্রেইজ করে খাওয়া হয়, আবার স্ট্যু, কারি ও কাবাবেও বহুল ব্যবহৃত।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
294 kcal
15% DV
মোট ফ্যাট
20.8g
32% DV
ভিটামিন ডি8.2g
ভিটামিন কে8.8g
থিয়ামিন (বি১)1.4g
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.0g
0% DV
প্রোটিন
25.6g
51% DV
প্রাণিজ প্রোটিন25.6g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 90.0mg | 16% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 9% | |
| ভিটামিন বি১২ | 2.6mcg | 108% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 18% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 6.0mg | 38% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.7mg | 14% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 8% | |
| ফোলেট (বি৯) | 18.0mcg | 5% | |
| ভিটামিন ডি | 0.1mcg | 1% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 1.5mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 11.0mg | 1% | |
| কপার | 100.0mcg | 11% | |
| আয়রন | 1.8mg | 10% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 20.0mg | 5% | |
| ফসফরাস | 180.0mg | 26% | |
| পটাসিয়াম | 320.0mg | 7% | |
| সেলেনিয়াম | 18.0mcg | 33% | |
| সোডিয়াম | 72.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 4.0mg | 36% |
মেষশাবকের মাংস দিয়ে রেসিপি (2)
খাসি, কাজু, বাদাম, পেঁয়াজ ও তেল দিয়ে বাসমতি ভাত
510 kcal
সিয়ার্ড ল্যাম্ব উইথ সুইট পটেটো পিউরি, উইল্টেড স্পিনাচ, ইয়োগার্ট ও আলমন্ডস
620 kcal