膨張剤

概要

膨張剤は、ガスを発生させて焼き菓子をふくらませ、より軽い食感を生み出すために使われる材料です。代表的なものにベーキングパウダー、重曹、イーストがあり、ケーキ、パン、パンケーキ、クッキーなどに使われます。

栄養成分表示

100gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています