agent gasificant
L'agent gasificant fa pujar masses i arrebossats per obtenir peces més lleugeres. Té 0 calories per 100 g i aporta calci.
Sobre
Els agents gasificants són ingredients que s'utilitzen per fer pujar els productes de forn mitjançant la producció de gas, cosa que crea una textura més lleugera. Alguns exemples habituals són el llevat químic, el bicarbonat de sodi i el llevat, i s'utilitzen en pastissos, pans, creps i galetes.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
0 kcal
0% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
0.0g
0% DV
Receptes amb agent gasificant (1)
