ソルビン酸
ソルビン酸はカビや酵母の増殖を抑える食品保存料です。100gあたり132kcalで、カルシウムを含み、チーズや焼き菓子などに使われます。
概要
ソルビン酸は、白色で無臭の結晶性保存料で、やや酸味があります。カビや酵母の増殖を抑えるため、チーズ、焼き菓子、飲料、ドライフルーツなどの食品によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
132 kcal
7% DV
脂質
0.0g
0% DV
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ソルビン酸を使ったレシピ（1）
