全粒ライ麦粉
全粒ライ麦粉はライ麦の全粒を挽いた粉です。100gあたり335kcalで、葉酸を含み、ライ麦パンや焼き菓子のしっかりした土台になります。
概要
全粒ライ麦粉は、ふすま、胚芽、胚乳を含むライ麦の粒全体を挽いて作る、粗めで土っぽい風味のある粉です。密度のある食感と独特のほのかな酸味が特徴で、ライ麦パン、クラッカー、その他の焼き菓子によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
335 kcal
17% DV
脂質
1.6g
2% DV
ビタミンD0.2g
ビタミンK0.2g
ビタミンB10.8g
炭水化物
74.5g
25% DV
葉酸15.1g
ビタミンB121.1g
ビオチン58.3g
たんぱく質
10.3g
21% DV
植物性たんぱく質10.3g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 20.0mg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.4mg | 37% | |
| ビタミンB2 | 0.3mg | 19% | |
| ナイアシン | 4.3mg | 27% | |
| パントテン酸 | 0.6mg | 12% | |
| ビタミンB6 | 0.3mg | 17% | |
| 葉酸 | 38.0mcg | 10% | |
| ビタミンE | 1.3mg | 9% | |
| ビタミンK | 5.9mcg | 5% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 24.0mg | 2% | |
| 銅 | 400.0mcg | 44% | |
| 鉄 | 2.6mg | 14% | |
| マグネシウム | 110.0mg | 26% | |
| リン | 332.0mg | 47% | |
| カリウム | 510.0mg | 11% | |
| セレン | 13.8mcg | 25% | |
| ナトリウム | 2.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 2.7mg | 25% |
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