făină integrală de secară
Făina integrală de secară are 335 calorii/100 g, oferă folat (B9) și dă bază consistentă pentru pâine, crackers și alte produse coapte.
Despre
Făina integrală de secară este o făină mai grunjoasă, cu gust pământiu, obținută din întregul bob de secară, inclusiv tărâța, germenele și endospermul. Se folosește frecvent la pâine de secară, crackers și alte produse de panificație, datorită texturii sale dense și gustului ușor acrișor, distinctiv.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
335 kcal
17% DV
Grăsimi totale
1.6g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.2g
Tiamină (B1)0.8g
Carbohidrați totali
74.5g
25% DV
Folat (B9)15.1g
Vitamina B121.1g
Biotină (B7)58.3g
Proteine
10.3g
21% DV
Proteină vegetală10.3g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 20.0mg | 4% | |
| Tiamină (B1) | 0.4mg | 37% | |
| Riboflavină (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niacină (B3) | 4.3mg | 27% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folat (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 1.3mg | 9% | |
| Vitamina K | 5.9mcg | 5% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 24.0mg | 2% | |
| Cupru | 400.0mcg | 44% | |
| Fier | 2.6mg | 14% | |
| Magneziu | 110.0mg | 26% | |
| Fosfor | 332.0mg | 47% | |
| Potasiu | 510.0mg | 11% | |
| Seleniu | 13.8mcg | 25% | |
| Sodiu | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Rețete cu făină integrală de secară (0)
Nu au fost găsite încă rețete cu acest ingredient.