farine de seigle complète
La farine de seigle complète apporte 335 calories pour 100 g et fournit du folate (B9). Utilisez-la pour pains, crackers et autres pâtisseries.
À propos
La farine de seigle complète est une farine grossière au goût rustique, fabriquée à partir du grain de seigle entier, avec le son, le germe et l’endosperme. Elle est couramment utilisée dans les pains de seigle, les crackers et d’autres produits de boulangerie pour sa texture dense et sa saveur légèrement acidulée caractéristique.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
335 kcal
17% DV
Lipides totaux
1.6g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.8g
Glucides totaux
74.5g
25% DV
Folates (B9)15.1g
Vitamine B121.1g
Biotine (B7)58.3g
Protéines
10.3g
21% DV
Protéines végétales10.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 20.0mg | 4% | |
| Thiamine (B1) | 0.4mg | 37% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niacine (B3) | 4.3mg | 27% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folates (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamine E | 1.3mg | 9% | |
| Vitamine K | 5.9mcg | 5% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 24.0mg | 2% | |
| Cuivre | 400.0mcg | 44% | |
| Fer | 2.6mg | 14% | |
| Magnésium | 110.0mg | 26% | |
| Phosphore | 332.0mg | 47% | |
| Potassium | 510.0mg | 11% | |
| Sélénium | 13.8mcg | 25% | |
| Sodium | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Recettes avec farine de seigle complète (0)
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