αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης
Το αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης έχει 335 θερμίδες ανά 100g, προσφέρει φυλλικό οξύ (B9) και δίνει γερή βάση σε ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Σχετικά
Το αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης είναι ένα χοντροαλεσμένο αλεύρι με γήινη γεύση, φτιαγμένο από ολόκληρο τον κόκκο της σίκαλης, μαζί με το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Χρησιμοποιείται συχνά σε ψωμί σίκαλης, κράκερ και άλλα αρτοσκευάσματα για την πυκνή υφή και τη χαρακτηριστική, ελαφρώς ξινή γεύση του.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
335 kcal
17% DV
Συνολικά λιπαρά
1.6g
2% DV
Βιταμίνη D0.2g
Βιταμίνη K0.2g
Θειαμίνη (Β1)0.8g
Συνολικοί υδατάνθρακες
74.5g
25% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)15.1g
Βιταμίνη B121.1g
Βιοτίνη (Β7)58.3g
Πρωτεΐνη
10.3g
21% DV
Φυτική πρωτεΐνη10.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 20.0mg | 4% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.4mg | 37% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.3mg | 19% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.3mg | 27% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.6mg | 12% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 17% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 38.0mcg | 10% | |
| Βιταμίνη E | 1.3mg | 9% | |
| Βιταμίνη K | 5.9mcg | 5% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 24.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 400.0mcg | 44% | |
| Σίδηρος | 2.6mg | 14% | |
| Μαγνήσιο | 110.0mg | 26% | |
| Φώσφορος | 332.0mg | 47% | |
| Κάλιο | 510.0mg | 11% | |
| Σελήνιο | 13.8mcg | 25% | |
| Νάτριο | 2.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 2.7mg | 25% |
Συνταγές με αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης (0)
Δεν βρέθηκαν ακόμη συνταγές με αυτό το συστατικό.