farinha de centeio integral
A farinha de centeio integral tem 335 calorias por 100 g, fornece folato (B9) e dá base robusta a pães, bolachas e outras massas assadas.
Sobre
A farinha de centeio integral é uma farinha grossa, de sabor terroso, feita a partir do grão inteiro de centeio, incluindo farelo, gérmen e endosperma. É usada com frequência em pães de centeio, bolachas salgadas e outros produtos de pastelaria e panificação pela sua textura densa e pelo seu sabor ligeiramente ácido e característico.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
335 kcal
17% DV
Gordura total
1.6g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.2g
Tiamina (B1)0.8g
Hidratos de carbono totais
74.5g
25% DV
Folato (B9)15.1g
Vitamina B121.1g
Biotina (B7)58.3g
Proteína
10.3g
21% DV
Proteína vegetal10.3g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 37% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niacina (B3) | 4.3mg | 27% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folato (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 1.3mg | 9% | |
| Vitamina K | 5.9mcg | 5% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 24.0mg | 2% | |
| Cobre | 400.0mcg | 44% | |
| Ferro | 2.6mg | 14% | |
| Magnésio | 110.0mg | 26% | |
| Fósforo | 332.0mg | 47% | |
| Potássio | 510.0mg | 11% | |
| Selénio | 13.8mcg | 25% | |
| Sódio | 2.0mg | 0% | |
| Zinco | 2.7mg | 25% |
Receitas com farinha de centeio integral (0)
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