harina integral de centeno
La harina integral de centeno aporta 335 calorías por 100 g, ofrece folato (B9) y sirve como base sustanciosa para panes y horneados.
Acerca de
La harina integral de centeno es una harina gruesa y de sabor terroso elaborada con el grano entero de centeno, incluido el salvado, el germen y el endospermo. Se usa habitualmente en panes de centeno, crackers y otros productos horneados por su textura densa y su característico sabor ligeramente ácido.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
335 kcal
17% DV
Grasa total
1.6g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.2g
Tiamina (B1)0.8g
Carbohidratos totales
74.5g
25% DV
Folato (B9)15.1g
Vitamina B121.1g
Biotina (B7)58.3g
Proteína
10.3g
21% DV
Proteína vegetal10.3g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 37% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Niacina (B3) | 4.3mg | 27% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 17% | |
| Folato (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 1.3mg | 9% | |
| Vitamina K | 5.9mcg | 5% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 24.0mg | 2% | |
| Cobre | 400.0mcg | 44% | |
| Hierro | 2.6mg | 14% | |
| Magnesio | 110.0mg | 26% | |
| Fósforo | 332.0mg | 47% | |
| Potasio | 510.0mg | 11% | |
| Selenio | 13.8mcg | 25% | |
| Sodio | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Recetas con harina integral de centeno (0)
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