celozrnná žitná mouka
Celozrnná žitná mouka má 335 kalorií na 100 g, dodá folát (B9) a tvoří sytý základ pro žitný chléb i další pečivo.
O jídle
Celozrnná žitná mouka je hrubší mouka se zemitou chutí, vyrobená z celého žitného zrna včetně otrub, klíčku a endospermu. Běžně se používá na žitný chléb, krekry a další pečivo, kterému dodává hutnou strukturu a výraznou, lehce nakyslou chuť.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
335 kcal
17% DV
Celkový tuk
1.6g
2% DV
vitamin D0.2g
vitamin K0.2g
thiamin0.8g
Celkové sacharidy
74.5g
25% DV
folát15.1g
vitamin B121.1g
biotin58.3g
Bílkoviny
10.3g
21% DV
Rostlinné bílkoviny10.3g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 20.0mg | 4% | |
| thiamin | 0.4mg | 37% | |
| riboflavin | 0.3mg | 19% | |
| niacin | 4.3mg | 27% | |
| kyselina pantothenová | 0.6mg | 12% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 17% | |
| folát | 38.0mcg | 10% | |
| vitamin E | 1.3mg | 9% | |
| vitamin K | 5.9mcg | 5% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 24.0mg | 2% | |
| měď | 400.0mcg | 44% | |
| železo | 2.6mg | 14% | |
| hořčík | 110.0mg | 26% | |
| fosfor | 332.0mg | 47% | |
| draslík | 510.0mg | 11% | |
| selen | 13.8mcg | 25% | |
| sodík | 2.0mg | 0% | |
| zinek | 2.7mg | 25% |
Recepty s ingrediencí celozrnná žitná mouka (0)
Pro tuto ingredienci zatím nebyly nalezeny žádné recepty.