Assula bubula in segmentis super fettuccine Alfredo
Relatum a @idabroman | 0 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt
Notitia nutritionis
Per portionem 340g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Caloriae
760 kcal
38% DV
Adeps totalis
44.0g
68% DV
Adeps monoinsaturatus18.8g
Adeps polyinsaturatus2.4g
Adeps saturatus19.0g
Adeps trans1.2g
Carbohydrata totalia
44.0g
15% DV
Fibra2.0g
Amylum40.0g
Sacchara2.0g
Proteinum
41.0g
82% DV
Proteinum animale38.0g
Proteinum vegetabile3.0g
De
Portio mediocris assulae bubulae in segmentis super fettuccine cum salsa cremosa more Alfredo. Multum proteini et adipis habet, cum carbohydratis moderatis ex pasta.
Ingredientia
Vitamina et Mineralia
Vitamina
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Cholinum | 118.0mg | 21% | |
| Vitaminum A | 220.0mcg | 24% | |
| Thiaminum (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitaminum B12 | 2.8mcg | 117% | |
| Riboflavinum (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacinum (B3) | 8.7mg | 54% | |
| Acidum pantothenicum (B5) | 1.2mg | 24% | |
| Vitaminum B6 | 0.8mg | 44% | |
| Biotinum (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Folatum (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| Vitaminum D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitaminum E | 1.1mg | 7% | |
| Vitaminum K | 4.0mcg | 3% |
Mineralia
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Calcium | 210.0mg | 21% | |
| Cuprum | 140.0mcg | 16% | |
| Ferrum | 4.2mg | 23% | |
| Magnesium | 46.0mg | 11% | |
| Phosphorus | 430.0mg | 61% | |
| Kalium | 520.0mg | 11% | |
| Selenium | 39.0mcg | 71% | |
| Natrium | 620.0mg | 27% | |
| Zincum | 6.8mg | 62% |
Fettuccine Alfredo cum bubula in segmenta secta
PRAEFATIO
Hoc est studium opulentiae et moderationis: fettuccine serico velatae in vera emulsione Alfredo, bubula contra fibras secta coronatae. Ius lucidum et adhaerens manere debet, numquam grave, dum caro altitudinem, salem, et purum finem sapidum affert. Omne elementum consulto, calidum, et exacte libratum videri debet.
RES NECESSARIAE RECEPTAE
Categoria ferculi: Pasta cum bubula
Culina sive origo: Italico-Americana
Genus cursus: Ferculum principale
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 340 g
Tempus praeparationis: 10 minuta
Tempus coctionis: 15 minuta
Tempus totale: 25 minuta
Difficultas: Moderata
INSTRUMENTA
Cacabus mediocris
Olla magna
Patina magna
Forcipes
Radula tenuis
Colum
Culter acutus
Tabula sectoria
INGREDIENTIA
Pasta fettuccine, 100 g
Crema crassa, 90 g
Caseus Parmesan, subtiliter gratus, 35 g
Butyrum, 20 g
Oleum olivae, 10 g
Assatura bubula, 120 g
Sal, 4 g
Piper nigrum, 1 g
METHODUS
1. Ollam magnam aquae bene salitae ad fervorem validum perduc. Fettuccine adde et coque per 8 ad 10 minuta, donec modo tenerae sint cum levi firmitate in medio. Excola, parva quantitate aquae coctionis servata, si opus sit ad moderationem.
2. Dum pasta coquitur, assaturam aequaliter sale et dimidia parte piperis nigri condi. Oleum olivae in patina magna super ignem altum calefac, donec niteat. Assaturam per 2 ad 3 minuta ex utraque parte assa ad gradum medium-rarum, vel donec superficies alte brunnea sit et medium molle maneat. Ad tabulam transfer et per 5 minuta quiescere sine.
3. In caccabo mediocri super ignem medium, cremam crassam et butyrum coniunge. Ad lenem fervorem adduc et coque per 2 ad 3 minuta, assidue movens, donec crema paulum spissari incipiat et tergum cochlearis obducat.
4. Cacabum ab igne remove. Parmesan paulatim adde, movens donec omnino liquescat et ius lene, nitidum, et cohaerens fiat. Si ius nimis contrahitur, parva quantitate aquae pastae reservatae relaxa. Textura perfecta velutina et fluida esse debet, non rigida.
5. Fettuccine excolatas ad ius adde et misce per 30 ad 45 secundas super ignem humilem, donec omnis fila aequaliter oblinita sit et pasta cum iure plene coniungatur. Perfice reliquo pipere nigro.
6. Assaturam quiescentem tenuiter contra fibras seca. Segmenta munda esse debent, rosea in medio si ad gradum medium-rarum cocta sunt, et sucosa sine effusione in tabulam.
INSTRUCTIO AD APPONENDUM ET SERVIENDUM
Fettuccine in catinum calidum et humile circumvolve, sino iure in leni et aequali strato considere. Bubulam sectam super pastam in linea composita vel levi flabello dispone. Statim servi, dum ius nitidum manet et bubula calida est.
NOTAE PROFESSIONALES
Parmesan subtiliter gratum utere, ut sine granulositate liquescat. Alfredo ad temperaturam lenem serva; calor nimius emulsionem rumpet et ius hebetabit. Quies assaturae necessaria est ad sectionem mundam et ad ferculum compositius.
Hoc est studium opulentiae et moderationis: fettuccine serico velatae in vera emulsione Alfredo, bubula contra fibras secta coronatae. Ius lucidum et adhaerens manere debet, numquam grave, dum caro altitudinem, salem, et purum finem sapidum affert. Omne elementum consulto, calidum, et exacte libratum videri debet.
RES NECESSARIAE RECEPTAE
Categoria ferculi: Pasta cum bubula
Culina sive origo: Italico-Americana
Genus cursus: Ferculum principale
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 340 g
Tempus praeparationis: 10 minuta
Tempus coctionis: 15 minuta
Tempus totale: 25 minuta
Difficultas: Moderata
INSTRUMENTA
Cacabus mediocris
Olla magna
Patina magna
Forcipes
Radula tenuis
Colum
Culter acutus
Tabula sectoria
INGREDIENTIA
Pasta fettuccine, 100 g
Crema crassa, 90 g
Caseus Parmesan, subtiliter gratus, 35 g
Butyrum, 20 g
Oleum olivae, 10 g
Assatura bubula, 120 g
Sal, 4 g
Piper nigrum, 1 g
METHODUS
INSTRUCTIO AD APPONENDUM ET SERVIENDUM
Fettuccine in catinum calidum et humile circumvolve, sino iure in leni et aequali strato considere. Bubulam sectam super pastam in linea composita vel levi flabello dispone. Statim servi, dum ius nitidum manet et bubula calida est.
NOTAE PROFESSIONALES
Parmesan subtiliter gratum utere, ut sine granulositate liquescat. Alfredo ad temperaturam lenem serva; calor nimius emulsionem rumpet et ius hebetabit. Quies assaturae necessaria est ad sectionem mundam et ad ferculum compositius.
Aequilibrata