fascis bananarum

Praefatio

Fascis musarum summa simplicitate tractandus est: fructus maturus, diligenter tractatus, et eo ipso tempore appositus quo dulcedo plenissima est et textura mollis manet. Hoc non est bellarium, sed accurata ipsius fructus expressio, composita ut fragrantia, mollities, et naturalis aequabilitas eius ostendantur. Effectus est purus, largus, et omnino a qualitate musae pendet.

Rationes fundamentales recipe

Categoria ferculi: Praeparatio fructus

Culinaria sive origo: Universalis

Genus cursus: Ientaculum, gustatio, aut bellarium

Proventus: 4 portiones

Magnitudo portionis: 177 g

Tempus praeparationis: 10 minuta

Tempus coctionis: 0 minuta

Tempus totale: 10 minuta

Difficultas: Facilis

Instrumenta

Culter coquinaris

Tabula sectoria

4 patinae frigidae ad serviendum

Ingredientia

Musa, decorticata et expurgata: 708 g

Modus

1. Musas inspice et fructus elige qui omnino maturi, fragrantes, et aequaliter flavi sint. Caro leviter pressioni cedere debet sine lapsu.

2. Musas diligenter decortica et omnes extremitates contusas vel partes vitiosas recide. Fructum praeparatum pende ut summam 708 g confirmes.

3. Musam in 4 portiones aequales, singulas 177 g, divide. Unamquamque portionem ordinate in patina frigida ad serviendum dispone, partibus compositis et integris servatis.

4. Statim serve. Musa tenera esse debet, nitide secta, et naturaliter nitens, sine oxidatione aut nimia contrectatione.

Instructio ad apponendum et serviendum

Unamquamque portionem in linea compacta et deliberata vel in leni forma flabelli exhibe, patina aperta et incomposita relicta. Fructus apparere debet recens, abundans, et exactus, ita ut naturalis eius dulcedo totum ferculum sustineat.

Notae professionales

Musam tunc tantum tracta cum iam ad serviendum parata est; expositio aeri et speciem et proprietatem minuit. Refrigeratio patinarum texturam firmiorem et exitum puriorem servat.