ਕੇਲਿਆਂ ਦਾ ਗੁੱਛਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਗੁੱਛੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਾਦਗੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪੱਕਾ ਫਲ, ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਹੱਥ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਉਸ ਵੇਲੇ ਪਰੋਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਮਿੱਠਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਨਰਮ ਰਹੇ। ਇਹ ਕੋਈ ਮਿਠਾਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਫਲ ਦੀ ਆਪਣੀ ਹੀ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਅਭਿਵਿਆਕਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਨਰਮੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸਾਫ਼, ਖੁੱਲ੍ਹਾ-ਦਿਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਲੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਬਭੌਮ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ, ਜਾਂ ਮਿਠਾਸ

ਉਪਜ: 4 ਸਰਵਿੰਗ

ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 177 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

Chef’s knife

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

4 ਠੰਡੀ ਕੀਤੀਆਂ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੇਲਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ: 708 g

ਵਿਧੀ

1. ਕੇਲਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹ ਫਲ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪੀਲੇ ਹੋਣ। ਗੂਦਾ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਹੌਲੇ ਜਿਹਾ ਝੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਢਹਿ ਨਾ ਪਏ।

2. ਕੇਲਿਆਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਸਿਰੇ ਜਾਂ ਦਾਗ਼ਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਹਟਾਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਤੋਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁੱਲ 708 g ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਕੇਲੇ ਨੂੰ 177 g ਦੇ 4 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

4. ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ। ਕੇਲਾ ਨਰਮ, ਸਾਫ਼ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਚਮਕ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੱਥ ਲਗਣ ਦੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਾਈ ਲਾਈਨ ਜਾਂ ਹੌਲੇ ਪੱਖੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਭੀੜ ਦੇ ਛੱਡਦੇ ਹੋਏ। ਫਲ ਤਾਜ਼ਾ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾਸ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਉਸ ਵੇਲੇ ਹੱਥ ਲਗਾਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ; ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਇਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਟੀਕਤਾ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਣਾਵਟ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਦਿਸਦੀ ਹੈ।