Purea di patate con carote e falukorv
Relatum a @bibbilur | 0 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt
Notitia nutritionis
Per portionem 420g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Caloriae
520 kcal
26% DV
Adeps totalis
26.0g
40% DV
Adeps monoinsaturatus11.0g
Adeps polyinsaturatus4.0g
Adeps saturatus9.0g
Adeps trans0.2g
Carbohydrata totalia
52.0g
17% DV
Fibra6.0g
Amylum42.0g
Sacchara7.0g
Proteinum
18.0g
36% DV
Proteinum animale14.0g
Proteinum vegetabile4.0g
De
Un semplice piatto in stile svedese con purea di patate mescolata a carote e servita con fette di salsiccia falukorv.
Ingredientia
- tubera trita
- carotae
- falukorv sausage 120g
Vitamina et Mineralia
Vitamina
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Cholinum | 70.0mg | 13% | |
| Vitaminum A | 650.0mcg | 72% | |
| Thiaminum (B1) | 0.3mg | 29% | |
| Vitaminum B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavinum (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacinum (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Acidum pantothenicum (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitaminum B6 | 0.6mg | 32% | |
| Biotinum (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folatum (B9) | 55.0mcg | 14% | |
| Vitaminum C | 12.0mg | 13% | |
| Vitaminum D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitaminum E | 1.8mg | 12% | |
| Vitaminum K | 18.0mcg | 15% |
Mineralia
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Calcium | 70.0mg | 7% | |
| Chromium | 6.0mcg | 17% | |
| Cuprum | 0.2mcg | 0% | |
| Iodum | 18.0mcg | 12% | |
| Ferrum | 2.2mg | 12% | |
| Magnesium | 45.0mg | 11% | |
| Manganum | 0.3mg | 15% | |
| Molybdaenum | 14.0mcg | 31% | |
| Phosphorus | 210.0mg | 30% | |
| Kalium | 780.0mg | 17% | |
| Selenium | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Zincum | 2.4mg | 22% |
Tubera contusa cum carotis et Falukorv
PRAEFATIO
Hoc est ferculum simplicis solacii, ad amussim paratum. Tubera pondus et mollitiem praebent, carotae dulcedinem quietam et colorem afferunt, et Falukorv necessariam altitudinem saporis salsi dat. Si cura tractatur, exitus est aequatus, mollis, et perfectus.
RES PRAECIPUAE RECEPTAE
Categoria ferculi: Ferculum calidum salsum
Culina sive origo: Coquina domestica Suecica inspirata
Genus cursus: Catinus principalis
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 420 g
Tempus praeparationis: 10 minuta
Tempus coctionis: 15 minuta
Tempus totum: 25 minuta
Difficultas: Facilis
INSTRUMENTA
Parva cacabus
Patella frixoria media
Patina ad serviendum
INGREDIENTIA
Tubera contusa 220 g
Carotae 80 g, decorticatae et in particulas parvas aequales sectae
Botulus Falukorv 120 g, in particulas aequales sectus
METHODUS
1. Carotas in parvo cacabo pone et aqua operi. Ad lenem ebullitionem super ignem medium perduc et coque per 8 ad 10 minuta, donec tenerae sint sed formam adhuc teneant. Probe cola.
2. Dum carotae coquuntur, Falukorv in patella frixoria media super ignem medium pone. Coque per 4 ad 5 minuta, semel vertendo, donec ad margines leviter brunneus sit et penitus calefactus.
3. Tubera contusa leniter calefac in cacabo mundo super ignem humilem per 3 ad 4 minuta, tantum quantum opus est movendo, donec lenia, calida, et mollia sint. Noli sinere ea exarescere.
4. Carotas bene colatas tuberibus contusis admisce tantum quantum satis est ut aequaliter distribuantur sine confringendo. Mixtura mollis et cohaerens manere debet, cum visibilibus particulis carotae.
5. Mixturam tuberum et carotarum in patina calida dispone et Falukorv iuxta pone. Statim servi dum botulus calidus est et tubera contusa cremosa sunt.
DISPOSITIO ET SERVITIUM
Tubera contusa in acervum compositum vel in latum ovalem forma. Falukorv iuxta in linea ordinata dispone, ut contrarium colorum clare maneat. Patina simplex, calida, et deliberata videri debet.
NOTAE PROFESSIONALES
Carotas distinctas serva; nimia coctio et saporem earum et structuram ferculi hebetabit. Tubera contusa calida et lenia esse debent antequam carotae addantur. Leviter Falukorv brunnefacere saporem salsum auget sine eo quod exarescat.
Hoc est ferculum simplicis solacii, ad amussim paratum. Tubera pondus et mollitiem praebent, carotae dulcedinem quietam et colorem afferunt, et Falukorv necessariam altitudinem saporis salsi dat. Si cura tractatur, exitus est aequatus, mollis, et perfectus.
RES PRAECIPUAE RECEPTAE
Categoria ferculi: Ferculum calidum salsum
Culina sive origo: Coquina domestica Suecica inspirata
Genus cursus: Catinus principalis
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 420 g
Tempus praeparationis: 10 minuta
Tempus coctionis: 15 minuta
Tempus totum: 25 minuta
Difficultas: Facilis
INSTRUMENTA
Parva cacabus
Patella frixoria media
Patina ad serviendum
INGREDIENTIA
Tubera contusa 220 g
Carotae 80 g, decorticatae et in particulas parvas aequales sectae
Botulus Falukorv 120 g, in particulas aequales sectus
METHODUS
DISPOSITIO ET SERVITIUM
Tubera contusa in acervum compositum vel in latum ovalem forma. Falukorv iuxta in linea ordinata dispone, ut contrarium colorum clare maneat. Patina simplex, calida, et deliberata videri debet.
NOTAE PROFESSIONALES
Carotas distinctas serva; nimia coctio et saporem earum et structuram ferculi hebetabit. Tubera contusa calida et lenia esse debent antequam carotae addantur. Leviter Falukorv brunnefacere saporem salsum auget sine eo quod exarescat.
Aequilibrata