ગાજર અને ફાલુકોર્વ સાથે મેશ્ડ પોટેટોઝ

હેડનોટ
આ સીધી-સરળ આરામદાયક વાનગી છે, ચોકસાઈથી બનાવેલી. બટાકા ભાર અને નરમાઈ આપે છે, ગાજર શાંત મીઠાશ અને રંગ લાવે છે, અને Falukorv જરૂરી ખારો-ઉમામી ઊંડાણ આપે છે. કાળજીપૂર્વક બનાવવામાં આવે ત્યારે પરિણામ સંતુલિત, મૃદુ અને સંપૂર્ણ બને છે.

રેસીપીની આવશ્યક માહિતી
વાનગી શ્રેણી: ખારી ગરમ વાનગી
રસોઈ અથવા મૂળ: Swedish-inspired ઘરેલું રસોઈ
કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય ભોજન
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 420 g
તૈયારી સમય: 10 મિનિટ
રસોઈ સમય: 15 મિનિટ
કુલ સમય: 25 મિનિટ
કઠિનાઈ: સરળ

સાધનો
નાનું સોસપેન
મધ્યમ ફ્રાયિંગ પેન
સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી
મેશ્ડ બટાકા 220 g
ગાજર 80 g, છાલ ઉતારીને નાના સમાન ટુકડાઓમાં કાપેલા
Falukorv સોસેજ 120 g, સમાન ટુકડાઓમાં કાપેલું

રીત

1. ગાજરને નાનાં સોસપેનમાં મૂકો અને પાણીથી ઢાંકો. મધ્યમ તાપ પર ધીમું ઉકળે ત્યાં સુધી લાવો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી તે નરમ થાય પરંતુ તેમનો આકાર હજી જળવાઈ રહે. સારી રીતે પાણી કાઢી લો.

2. ગાજર રાંધાઈ રહ્યું હોય ત્યારે, Falukorv ને મધ્યમ ફ્રાયિંગ પેનમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો. 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, એક વાર ફેરવી, જ્યાં સુધી કિનારીઓ પર હળવું બ્રાઉન થાય અને અંદર સુધી ગરમ થઈ જાય.

3. મેશ્ડ બટાકાને સ્વચ્છ સોસપેનમાં ધીમા તાપ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી હળવેથી ગરમ કરો, જરૂર પડે તેટલું જ હલાવતા, જ્યાં સુધી તે સ્મૂથ, ગરમ અને મૃદુ બને. તેને સુકાઈ જવા ન દો.

4. પાણી કાઢેલા ગાજરને મેશ્ડ બટાકામાં એટલું જ હળવેથી ભેળવો કે તે સમાન રીતે ફેલાઈ જાય પરંતુ તૂટી ન જાય. મિશ્રણ નરમ અને એકરૂપ રહેવું જોઈએ, જેમાં ગાજરના દેખાતા ટુકડાઓ રહે.

5. ગરમ પ્લેટ પર બટાકા અને ગાજરનું મિશ્રણ ગોઠવો અને તેની બાજુમાં Falukorv મૂકો. સોસેજ ગરમ હોય અને મેશ ક્રીમી હોય ત્યારે તરત પીરસો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ
મેશને ગોઠવેલા ઢગલા અથવા પહોળા અંડાકાર આકારમાં બનાવો. તેની બાજુમાં Falukorv ને નિયંત્રિત સીધી લાઇનમાં મૂકો, જેથી રંગનો વિરોધાભાસ સ્પષ્ટ રહે. પ્લેટ સરળ, ગરમ અને વિચારપૂર્વક ગોઠવેલી લાગવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો
ગાજરને અલગ ઓળખાય તેવું રાખો; વધુ રાંધવાથી તેનો સ્વાદ અને વાનગીની રચના બંને મંદ પડી જશે. ગાજર ઉમેરતા પહેલાં મેશ ગરમ અને સ્મૂથ હોવો જોઈએ. Falukorv ને હળવું બ્રાઉન કરવાથી તે સુકાઈ ગયા વગર તેનો ખારો-ઉમામી સ્વાદ સુધરે છે.