Khoai tây nghiền với cà rốt và xúc xích Falukorv
Được ghi lại bởi @bibbilur | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 420g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
520 kcal
26% DV
Tổng chất béo
26.0g
40% DV
Chất béo không bão hòa đơn11.0g
Chất béo không bão hòa đa4.0g
Chất béo bão hòa9.0g
Chất béo chuyển hóa0.2g
Tổng carbohydrate
52.0g
17% DV
Chất xơ6.0g
Tinh bột42.0g
Đường7.0g
Protein
18.0g
36% DV
Protein động vật14.0g
Protein thực vật4.0g
Giới thiệu
Món ăn kiểu Thụy Điển đơn giản gồm khoai tây nghiền trộn với cà rốt, dùng kèm những lát xúc xích Falukorv.
Thành phần
- khoai tây nghiền
- cà rốt
- falukorv sausage 120g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 70.0mg | 13% | |
| Vitamin A | 650.0mcg | 72% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 29% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 14% | |
| Vitamin B3 | 4.5mg | 28% | |
| Axit pantothenic | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 32% | |
| Biotin | 4.0mcg | 13% | |
| Folat | 55.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 18.0mcg | 15% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 70.0mg | 7% | |
| Crom | 6.0mcg | 17% | |
| Đồng | 0.2mcg | 0% | |
| Iốt | 18.0mcg | 12% | |
| Sắt | 2.2mg | 12% | |
| Magiê | 45.0mg | 11% | |
| Mangan | 0.3mg | 15% | |
| Molypden | 14.0mcg | 31% | |
| Phốt pho | 210.0mg | 30% | |
| Kali | 780.0mg | 17% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natri | 980.0mg | 43% | |
| Kẽm | 2.4mg | 22% |
Khoai tây nghiền với cà rốt và Falukorv
LỜI DẪN
Đây là một món ăn ấm lòng, mộc mạc nhưng được làm một cách chuẩn xác. Khoai tây mang lại độ đậm và mềm mịn, cà rốt đem đến vị ngọt nhẹ cùng màu sắc, còn falukorv tạo nên chiều sâu đậm đà cần thiết. Khi được xử lý cẩn thận, thành phẩm sẽ cân bằng, mềm mại và trọn vẹn.
THÔNG TIN CÔNG THỨC
Phân loại món: Món mặn dùng nóng
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Nấu ăn gia đình lấy cảm hứng từ Thụy Điển
Loại món: Món chính
Khẩu phần: 1 phần ăn
Kích thước khẩu phần: 420 g
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 25 phút
Độ khó: Dễ
DỤNG CỤ
Nồi nhỏ
Chảo rán cỡ vừa
Đĩa dùng để phục vụ
NGUYÊN LIỆU
Khoai tây nghiền 220 g
Cà rốt 80 g, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ đều nhau
Xúc xích Falukorv 120 g, cắt thành miếng đều nhau
CÁCH LÀM
1. Cho cà rốt vào một chiếc nồi nhỏ và đổ nước ngập. Đun sôi lăn tăn trên lửa vừa và nấu trong 8 đến 10 phút, đến khi mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng. Để ráo kỹ.
2. Trong khi cà rốt đang nấu, cho falukorv vào chảo rán cỡ vừa trên lửa vừa. Nấu trong 4 đến 5 phút, lật một lần, đến khi các mép hơi xém vàng và nóng đều.
3. Hâm nóng khoai tây nghiền nhẹ nhàng trong một chiếc nồi sạch trên lửa nhỏ trong 3 đến 4 phút, chỉ khuấy khi cần, đến khi mịn, nóng và mềm dẻo. Không để khoai bị khô.
4. Trộn nhẹ cà rốt đã để ráo vào khoai tây nghiền, vừa đủ để phân bố đều mà không làm cà rốt bị nát. Hỗn hợp nên vẫn mềm và kết dính, với các miếng cà rốt còn nhìn thấy rõ.
5. Bày hỗn hợp khoai tây và cà rốt lên đĩa ấm, rồi đặt falukorv bên cạnh. Dùng ngay khi xúc xích còn nóng và phần nghiền vẫn còn béo mịn.
TRÌNH BÀY VÀ PHỤC VỤ
Tạo hình phần nghiền thành một khối gọn gàng hoặc hình bầu dục bản rộng. Đặt falukorv bên cạnh theo một hàng ngay ngắn, để sự tương phản màu sắc vẫn rõ ràng. Tổng thể đĩa nên thể hiện sự giản dị, ấm áp và có chủ ý.
GHI CHÚ CHUYÊN MÔN
Giữ cà rốt thành từng miếng riêng biệt; nấu quá lâu sẽ làm nhạt cả hương vị lẫn cấu trúc của món ăn. Phần khoai nghiền nên nóng và mịn trước khi cho cà rốt vào. Áp chảo falukorv hơi xém vàng sẽ làm tăng vị đậm đà mà không khiến xúc xích bị khô.
Đây là một món ăn ấm lòng, mộc mạc nhưng được làm một cách chuẩn xác. Khoai tây mang lại độ đậm và mềm mịn, cà rốt đem đến vị ngọt nhẹ cùng màu sắc, còn falukorv tạo nên chiều sâu đậm đà cần thiết. Khi được xử lý cẩn thận, thành phẩm sẽ cân bằng, mềm mại và trọn vẹn.
THÔNG TIN CÔNG THỨC
Phân loại món: Món mặn dùng nóng
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Nấu ăn gia đình lấy cảm hứng từ Thụy Điển
Loại món: Món chính
Khẩu phần: 1 phần ăn
Kích thước khẩu phần: 420 g
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 25 phút
Độ khó: Dễ
DỤNG CỤ
Nồi nhỏ
Chảo rán cỡ vừa
Đĩa dùng để phục vụ
NGUYÊN LIỆU
Khoai tây nghiền 220 g
Cà rốt 80 g, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ đều nhau
Xúc xích Falukorv 120 g, cắt thành miếng đều nhau
CÁCH LÀM
TRÌNH BÀY VÀ PHỤC VỤ
Tạo hình phần nghiền thành một khối gọn gàng hoặc hình bầu dục bản rộng. Đặt falukorv bên cạnh theo một hàng ngay ngắn, để sự tương phản màu sắc vẫn rõ ràng. Tổng thể đĩa nên thể hiện sự giản dị, ấm áp và có chủ ý.
GHI CHÚ CHUYÊN MÔN
Giữ cà rốt thành từng miếng riêng biệt; nấu quá lâu sẽ làm nhạt cả hương vị lẫn cấu trúc của món ăn. Phần khoai nghiền nên nóng và mịn trước khi cho cà rốt vào. Áp chảo falukorv hơi xém vàng sẽ làm tăng vị đậm đà mà không khiến xúc xích bị khô.
Cân bằng