Kiaušinis turi 143 kalorijas per 100 g ir suteikia cholino, svarbaus smegenų bei ląstelių sveikatai.
Kiaušiniai pasižymi švelniu, sodriu skoniu ir universalia tekstūra, kuri, priklausomai nuo gaminimo, gali būti minkšta arba tvirta. Jie dažnai naudojami pusryčių patiekalams, kepiniams, ingredientams surišti, tirštinti ir padažams emulguoti.
100 g
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 294.0mg | 53% | |
| Vitaminas A | 160.0mcg | 18% | |
| Tiaminas (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitaminas B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.5mg | 35% | |
| Niacinas (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitaminas B6 | 0.2mg | 10% | |
| Biotinas (B7) | 20.0mcg | 67% | |
| Folatai (B9) | 47.0mcg | 12% | |
| Vitaminas D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitaminas E | 1.1mg | 7% | |
| Vitaminas K | 0.3mcg | 0% |
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 56.0mg | 6% | |
| Varis | 70.0mcg | 8% | |
| Geležis | 1.8mg | 10% | |
| Magnis | 12.0mg | 3% | |
| Fosforas | 198.0mg | 28% | |
| Kalis | 138.0mg | 3% | |
| Selenas | 30.7mcg | 56% | |
| Natris | 142.0mg | 6% | |
| Cinkas | 1.3mg | 12% |




























































