Knekkebrød med ost, paprika og melkete
Loggført av @bibbilur | 1 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 250 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
255 kcal
13% DV
Totalt fett
14.1g
22% DV
Enumettet fett5.1g
Flerumettet fett0.8g
Mettet fett7.3g
Transfett0.3g
Totalt karbohydrat
20.4g
7% DV
Kostfiber3.1g
Stivelse14.6g
Sukkerarter2.7g
Protein
11.2g
22% DV
Animalsk protein8.0g
Vegetabilsk protein3.2g
Om
Et lett mellommåltid med knekkebrød toppet med halvfast ost og skiver av rød paprika, servert med melkete. Inneholder moderate mengder fett og protein, lite fiber og en moderat mengde karbohydrater.
Ingredienser
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 16.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 165.0mcg | 18% | |
| Tiamin | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B12 | 0.5mcg | 19% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Niacin | 1.4mg | 9% | |
| Pantotensyre | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotin | 2.1mcg | 7% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 8.5mg | 9% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 2.8mcg | 2% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 255.0mg | 26% | |
| Kobber | 85.0mcg | 9% | |
| Jern | 1.1mg | 6% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 205.0mg | 29% | |
| Kalium | 210.0mg | 4% | |
| Selen | 7.5mcg | 14% | |
| Natrium | 285.0mg | 12% | |
| Sink | 1.3mg | 12% |
Knekkebrød med osteskiver og rød paprika, med melkete
HEADNOTE:
Dette er en studie i kontraster: sprøtt knekkebrød, myk ost, søt rød paprika og en ren melkete som binder det hele sammen med stille autoritet. Tallerkenen er enkel, men balansen avhenger av nøyaktig håndtering, slik at hvert element forblir tydelig og velkomponert. Ingenting er skjult; appellen ligger i klarhet, tekstur og tilbakeholdenhet.
RECIPE ESSENTIALS:
Rettkategori: Salt snacks med te
Kjøkken eller opprinnelse: Nordeuropeisk-inspirert
Måltidstype: Lett måltid
Utbytte: 1 porsjon
Porsjonsstørrelse: 250 g
Forberedelsestid: 8 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Total tid: 13 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
EQUIPMENT:
Liten kjele
Vannkoker
Skarp kniv
Skjærefjøl
Serveringstallerken
Varmebestandig krus
INGREDIENTS:
Teinfusjon
Te 3 g
Melk 80 g
Montering av knekkebrød
Knekkebrød 40 g
Ost 60 g
Rød paprika 67 g
METHOD:
1. Kok opp 120 g vann i en vannkoker. Ha teen i et varmebestandig krus, hell over det kokende vannet og la trekke i 3 minutter. Sil om nødvendig, tilsett deretter melken og rør forsiktig. Teen skal være lys, varm og ren i smaken, ikke tung.
2. Mens teen trekker, rens den røde paprikaen, fjern kjernen og frøene, og skjær den i tynne, jevne strimler. Skjær osten i pene skiver som ligger fint på knekkebrødet uten å knekke det.
3. Legg knekkebrødet på en serveringstallerken. Legg osten over overflaten i et jevnt lag, og plasser deretter paprikaen oppå i en kontrollert linje eller med lett overlapping. Knekkebrødet skal forbli tørt og helt sprøtt, og osten skal være den eneste myke komponenten.
4. Server melketeen umiddelbart ved siden av knekkebrødet. Teen skal være varm, melken godt innarbeidet, og helhetsinntrykket balansert mellom sprøtt, kremet og friskt.
PLATING AND SERVING:
Plasser knekkebrødet pent på den ene siden av tallerkenen og melketeen separat, slik at hvert element beholder sin identitet. Anretningen skal føles enkel og bevisst, med den røde paprikaen som gir farge og løft mot den lyse osten.
PROFESSIONAL NOTES:
Bruk knekkebrød som er helt tørt og intakt; enhver antydning til at det er blitt seigt vil flate ut teksturen. Skjær osten tynt nok til at den er lett å spise, men ikke så tynt at den mister tilstedeværelse. Hold teen lett, siden for mye melk vil dempe snackens klarhet.
Dette er en studie i kontraster: sprøtt knekkebrød, myk ost, søt rød paprika og en ren melkete som binder det hele sammen med stille autoritet. Tallerkenen er enkel, men balansen avhenger av nøyaktig håndtering, slik at hvert element forblir tydelig og velkomponert. Ingenting er skjult; appellen ligger i klarhet, tekstur og tilbakeholdenhet.
RECIPE ESSENTIALS:
Rettkategori: Salt snacks med te
Kjøkken eller opprinnelse: Nordeuropeisk-inspirert
Måltidstype: Lett måltid
Utbytte: 1 porsjon
Porsjonsstørrelse: 250 g
Forberedelsestid: 8 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Total tid: 13 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
EQUIPMENT:
Liten kjele
Vannkoker
Skarp kniv
Skjærefjøl
Serveringstallerken
Varmebestandig krus
INGREDIENTS:
Teinfusjon
Te 3 g
Melk 80 g
Montering av knekkebrød
Knekkebrød 40 g
Ost 60 g
Rød paprika 67 g
METHOD:
PLATING AND SERVING:
Plasser knekkebrødet pent på den ene siden av tallerkenen og melketeen separat, slik at hvert element beholder sin identitet. Anretningen skal føles enkel og bevisst, med den røde paprikaen som gir farge og løft mot den lyse osten.
PROFESSIONAL NOTES:
Bruk knekkebrød som er helt tørt og intakt; enhver antydning til at det er blitt seigt vil flate ut teksturen. Skjær osten tynt nok til at den er lett å spise, men ikke så tynt at den mister tilstedeværelse. Hold teen lett, siden for mye melk vil dempe snackens klarhet.
Balansert