Knäckebröd med ost och röd paprika samt mjölkte
Loggad av @bibbilur | 1 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 250 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
255 kcal
13% DV
Totalt fett
14.1g
22% DV
Enkelomättat fett5.1g
Fleromättat fett0.8g
Mättat fett7.3g
Transfett0.3g
Totala kolhydrater
20.4g
7% DV
Fiber3.1g
Stärkelse14.6g
Sockerarter2.7g
Protein
11.2g
22% DV
Animaliskt protein8.0g
Vegetabiliskt protein3.2g
Om
Ett lätt mellanmål med knäckebröd toppat med skivad hårdost och röd paprika, serverat med mjölkte. Innehåller måttligt med fett och protein, relativt lite fiber och en måttlig mängd kolhydrater.
Ingredienser
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 16.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 165.0mcg | 18% | |
| Tiamin | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B12 | 0.5mcg | 19% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Niacin | 1.4mg | 9% | |
| Pantotensyra | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotin | 2.1mcg | 7% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 8.5mg | 9% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 2.8mcg | 2% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 255.0mg | 26% | |
| Koppar | 85.0mcg | 9% | |
| Järn | 1.1mg | 6% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 205.0mg | 29% | |
| Kalium | 210.0mg | 4% | |
| Selen | 7.5mcg | 14% | |
| Natrium | 285.0mg | 12% | |
| Zink | 1.3mg | 12% |
Knäckebröd med skivad ost och röd paprika, med mjölkte
HEADNOTE:
Det här är en studie i kontraster: sprött knäckebröd, mjuk ost, söt röd paprika och ett rent mjölkte som bär helheten med stillsam självklarhet. Tallriken är enkel, men balansen beror på exakt hantering, så att varje del förblir tydlig och väl avvägd. Ingenting döljs; tilltalet ligger i klarhet, textur och återhållsamhet.
RECIPE ESSENTIALS:
Rättkategori: Matigt mellanmål med te
Kök eller ursprung: Nordeuropeiskt inspirerat
Typ av rätt: Lätt måltid
Utbyte: 1 portion
Portionsstorlek: 250 g
Förberedelsetid: 8 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 13 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
EQUIPMENT:
Liten kastrull
Vattenkokare
Vass kniv
Skärbräda
Serveringstallrik
Värmetålig mugg
INGREDIENTS:
Teinfusion
Te 3 g
Mjölk 80 g
Montering av knäckebröd
Knäckebröd 40 g
Ost 60 g
Röd paprika 67 g
METHOD:
1. Koka upp 120 g vatten i en vattenkokare. Lägg teet i en värmetålig mugg, häll över det kokande vattnet och låt dra i 3 minuter. Sila vid behov, tillsätt sedan mjölken och rör om försiktigt. Teet ska vara ljust, varmt och rent i smaken, inte tungt.
2. Medan teet drar, ansa den röda paprikan, ta bort kärnhuset och fröna och skär den i tunna, jämna strimlor. Skär osten i prydliga skivor som ligger fint på knäckebrödet utan att bryta det.
3. Lägg upp knäckebrödet på en serveringstallrik. Lägg osten över ytan i ett jämnt lager och placera sedan paprikan ovanpå i en kontrollerad linje eller med lätt överlappning. Knäckebrödet ska förbli torrt och helt krispigt, med osten som den enda mjuka komponenten.
4. Servera mjölkteet genast tillsammans med knäckebrödet. Teet ska vara varmt, mjölken väl inarbetad och helhetsintrycket balanserat mellan krispigt, krämigt och fräscht.
PLATING AND SERVING:
Placera knäckebrödet prydligt på ena sidan av tallriken och mjölkteet separat, så att varje del behåller sin identitet. Kompositionen ska kännas sparsmakad och medveten, med den röda paprikan som ger färg och lyft mot den ljusa osten.
PROFESSIONAL NOTES:
Använd knäckebröd som är helt torrt och intakt; minsta seghet kommer att platta till texturen. Skiva osten tunt nog för att vara lätt att äta, men inte så tunt att den förlorar sin närvaro. Håll teet lätt, eftersom för mycket mjölk dämpar mellanmålets klarhet i smaken.
Det här är en studie i kontraster: sprött knäckebröd, mjuk ost, söt röd paprika och ett rent mjölkte som bär helheten med stillsam självklarhet. Tallriken är enkel, men balansen beror på exakt hantering, så att varje del förblir tydlig och väl avvägd. Ingenting döljs; tilltalet ligger i klarhet, textur och återhållsamhet.
RECIPE ESSENTIALS:
Rättkategori: Matigt mellanmål med te
Kök eller ursprung: Nordeuropeiskt inspirerat
Typ av rätt: Lätt måltid
Utbyte: 1 portion
Portionsstorlek: 250 g
Förberedelsetid: 8 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 13 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
EQUIPMENT:
Liten kastrull
Vattenkokare
Vass kniv
Skärbräda
Serveringstallrik
Värmetålig mugg
INGREDIENTS:
Teinfusion
Te 3 g
Mjölk 80 g
Montering av knäckebröd
Knäckebröd 40 g
Ost 60 g
Röd paprika 67 g
METHOD:
PLATING AND SERVING:
Placera knäckebrödet prydligt på ena sidan av tallriken och mjölkteet separat, så att varje del behåller sin identitet. Kompositionen ska kännas sparsmakad och medveten, med den röda paprikan som ger färg och lyft mot den ljusa osten.
PROFESSIONAL NOTES:
Använd knäckebröd som är helt torrt och intakt; minsta seghet kommer att platta till texturen. Skiva osten tunt nog för att vara lätt att äta, men inte så tunt att den förlorar sin närvaro. Håll teet lätt, eftersom för mycket mjölk dämpar mellanmålets klarhet i smaken.
Balanserad