Hrskavi kruh sa sirom i crvenom paprikom uz čaj s mlijekom
Zabilježio/la @bibbilur | 1 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu
Nutritivne vrijednosti
Po porciji od 250 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
255 kcal
13% DV
Ukupne masti
14.1g
22% DV
Mononezasićene masti5.1g
Polinezasićene masti0.8g
Zasićene masti7.3g
Trans masti0.3g
Ukupni ugljikohidrati
20.4g
7% DV
Vlakna3.1g
Škrob14.6g
Šećeri2.7g
Proteini
11.2g
22% DV
Životinjski proteini8.0g
Biljni proteini3.2g
O proizvodu
Lagani međuobrok od hrskavog kruha s polutvrdim sirom i kriškama crvene paprike, poslužen uz čaj s mlijekom. Sadrži umjerenu količinu masti i proteina, relativno malo vlakana te umjerenu količinu ugljikohidrata.
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 16.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 165.0mcg | 18% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B12 | 0.5mcg | 19% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacin (B3) | 1.4mg | 9% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotin (B7) | 2.1mcg | 7% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 8.5mg | 9% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 2.8mcg | 2% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 255.0mg | 26% | |
| Bakar | 85.0mcg | 9% | |
| Željezo | 1.1mg | 6% | |
| Magnezij | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 205.0mg | 29% | |
| Kalij | 210.0mg | 4% | |
| Selen | 7.5mcg | 14% | |
| Natrij | 285.0mg | 12% | |
| Cink | 1.3mg | 12% |
Hrskavi kruh sa sirom narezanim na ploške i crvenom paprikom, uz mliječni čaj
NAPOMENA:
Ovo je studija kontrasta: lomljivi hrskavi kruh, podatni sir, slatka crvena paprika i čist mliječni čaj koji sve zaokružuje tihim autoritetom. Tanjur je jednostavan, ali njegova ravnoteža ovisi o preciznom rukovanju, tako da svaki element ostane jasan i skladan. Ništa nije prikriveno; privlačnost leži u jasnoći, teksturi i suzdržanosti.
OSNOVNE INFORMACIJE O RECEPTU:
Kategorija jela: Slani međuobrok uz čaj
Kuhinja ili podrijetlo: Nadahnuto sjevernoeuropskom kuhinjom
Vrsta obroka: Lagani obrok
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 250 g
Vrijeme pripreme: 8 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Ukupno vrijeme: 13 minuta
Težina pripreme: Lako
OPREMA:
Mali lončić
Kuhalo za vodu
Oštar nož
Daska za rezanje
Tanjur za posluživanje
Šalica otporna na toplinu
SASTOJCI:
Čajni napitak
Čaj 3 g
Mlijeko 80 g
Slaganje hrskavog kruha
Hrskavi kruh 40 g
Sir 60 g
Crvena babura 67 g
POSTUPAK:
1. Zakuhajte 120 g vode u kuhalu za vodu. Stavite čaj u šalicu otpornu na toplinu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 3 minute. Procijedite ako je potrebno, zatim dodajte mlijeko i lagano promiješajte. Čaj treba biti blijed, topao i čistog okusa, ne težak.
2. Dok se čaj namače, očistite crvenu baburu, uklonite peteljku, središnji dio i sjemenke te je narežite na tanke, jednake trakice. Sir narežite na uredne ploške koje će lijepo ležati na hrskavom kruhu, a da ga ne lome.
3. Posložite hrskavi kruh na tanjur za posluživanje. Rasporedite sir po površini u ravnomjernom sloju, zatim odozgo stavite crvenu papriku u urednoj liniji ili s blagim preklapanjem. Hrskavi kruh treba ostati suh i potpuno hrskav, a sir treba biti jedini mekani element.
4. Mliječni čaj odmah poslužite uz hrskavi kruh. Čaj treba biti topao, mlijeko potpuno uklopljeno, a završni dojam uravnotežen između hrskavog, kremastog i svježeg.
POSLUŽIVANJE I PREZENTACIJA:
Hrskavi kruh uredno postavite na jednu stranu tanjura, a mliječni čaj poslužite odvojeno, tako da svaki element zadrži svoj identitet. Kompozicija treba djelovati pročišćeno i promišljeno, a crvena paprika treba dati boju i svježinu nasuprot blijedom siru.
PROFESIONALNE NAPOMENE:
Koristite hrskavi kruh koji je potpuno suh i neoštećen; svaka ustajalost umanjit će teksturu. Sir narežite dovoljno tanko da se može uredno jesti, ali ne toliko tanko da izgubi prisutnost. Čaj neka ostane lagan, jer će previše mlijeka prigušiti jasnoću ovog međuobroka.
Ovo je studija kontrasta: lomljivi hrskavi kruh, podatni sir, slatka crvena paprika i čist mliječni čaj koji sve zaokružuje tihim autoritetom. Tanjur je jednostavan, ali njegova ravnoteža ovisi o preciznom rukovanju, tako da svaki element ostane jasan i skladan. Ništa nije prikriveno; privlačnost leži u jasnoći, teksturi i suzdržanosti.
OSNOVNE INFORMACIJE O RECEPTU:
Kategorija jela: Slani međuobrok uz čaj
Kuhinja ili podrijetlo: Nadahnuto sjevernoeuropskom kuhinjom
Vrsta obroka: Lagani obrok
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 250 g
Vrijeme pripreme: 8 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Ukupno vrijeme: 13 minuta
Težina pripreme: Lako
OPREMA:
Mali lončić
Kuhalo za vodu
Oštar nož
Daska za rezanje
Tanjur za posluživanje
Šalica otporna na toplinu
SASTOJCI:
Čajni napitak
Čaj 3 g
Mlijeko 80 g
Slaganje hrskavog kruha
Hrskavi kruh 40 g
Sir 60 g
Crvena babura 67 g
POSTUPAK:
POSLUŽIVANJE I PREZENTACIJA:
Hrskavi kruh uredno postavite na jednu stranu tanjura, a mliječni čaj poslužite odvojeno, tako da svaki element zadrži svoj identitet. Kompozicija treba djelovati pročišćeno i promišljeno, a crvena paprika treba dati boju i svježinu nasuprot blijedom siru.
PROFESIONALNE NAPOMENE:
Koristite hrskavi kruh koji je potpuno suh i neoštećen; svaka ustajalost umanjit će teksturu. Sir narežite dovoljno tanko da se može uredno jesti, ali ne toliko tanko da izgubi prisutnost. Čaj neka ostane lagan, jer će previše mlijeka prigušiti jasnoću ovog međuobroka.
Uravnotežena